Alcune mie creazioni selezionate per voi..

venerdì 25 ottobre 2013

Broccoletti al bacon.. un primo piatto facile e gustoso !!

Cari amici oggi vi faccio vedere questo primo piatto bello anche esteticamente :)  molto gustoso e anche leggero e dietetico ... 


E' stata una mia idea inserire il bacon ( pancetta affumicata ) nei broccoletti per dare più sapore al piatto, dato che a mio parere i broccoletti non hanno un gusto forte!! Quando ho assaggiato questo piatto ho notato che ho avuto una bell'idea perchè è veramente buono e i miei ospiti hanno chiesto anche il bis!!

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Difficoltà : ✰ ♨ Cottura : 25'  Preparazione : 15'  Dosi : 3 persone

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Ingredienti per 4 persone : 1,5 kg. di broccoletti
150 g. di gnocchetto sardo ( pasta )
100 g. di pancetta affumicata a cubetti 
olio
1 aglio intero 
sale 

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Preparazione :

♨ Pulire i broccoletti tendo le cime e le foglie e lavarli in acqua fredda. Nel frattempo mettere in un tegame capiente a bollire l'acqua, senza sale. Quando l'acqua bolle immergete  i broccoletti e fateli cucinare per 15 minuti circa. 

♨ In una padella capiente  mettere a soffriggere, a fuoco lento, un pò d'olio con l'aglio intero e schiacciato, dopo 1/2 minuti circa aggiungete la pancetta affumicata a dadini e fatela rosolare appena. Spegnete il fuoco dalla padella, togliete l'aglio e mettete da parte.

♨ In un pentola mettete a cuocere la pasta. 

♨ Passati i 15 minuti spegnete i broccoletti  e colateli.

♨ Rimettete sul fuoco la padella con la pancetta affumicata e aggiungete i broccoletti sbollentati. 
Aggiustate di sale. 
Quando la pasta sarà al dente, colatela, lasciando appena un pò d'acqua di cottura e aggiungetela ai broccoletti, saltate il tutto per qualche minuto amalgamando bene.
Impiattare calda !!



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