Sfogliatino alla boscaiola... mmmm che buono!

Ciao care amiche oggi vi mostro una mia ricetta ideata ieri sera...avevo ospiti a casa per cena e non sapevo cosa preparare.  Ecco che con semplici ingredienti ho preparato un piatto molto gustoso e con un profumo da leccare i baffi ☺

Questo piatto è un secondo ☺
Ed ecco la golosissima ricetta ☺ 

⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★

Difficoltà : ✰  ♨ Cottura : 1 ora  ◔ Preparazione : 10' circa ☻ Dosi : 6 persone

⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★

Ingredienti per 6 persone : 1 pasta sfoglia rotonda

800 g. di patate bollite pasta gialla

200 g. di funghi champignon affettati

230 g. di prosciutto cotto, preferibilmente a fette o cubetti

60 g. di speck a cubetti

230 g. di mozzarella a cubetti

1 scalogno

noce moscata, coriandolo, pangrattato

sale 

olio, burro

⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★⋰⋱★

Preparazione:

♨ Mettere a bollire le patate in acqua calda con un pò di sale.  Dopo una ventina di minuti circa controllatele, infilando una forchetta; Se la forchetta va a fondo vuol dire che si son cucinate, quindi sbucciatele e lasciatele raffreddare per 10 minuti circa.Poi tagliatele a fettine non troppo sottili.    Tagliate a dadini la mozzarella.

♨ Nel frattempo trifolate i funghi con qualche noce di burro e lo scalogno, aggiungendo un pizzico di sale.

♨ Intanto in un'altra padella con un pò d'olio rosolate appena per un paio di minuti, il prosciutto cotto e lo speck a cubetti. Se il prosciutto cotto e a fette, non verrà rosolato. Quindi rosolerete solo lo speck!!

♨ Cucinati i funghi e il prosciutto, uniteli e amalgamateli aggiungendo un pizzico di noce moscata e coriandolo tritato. 

♨ Sistemate in un tegame ( da dolce ) con chiusura, la pasta sfoglia con la sua carta forno, a modo di crostate e bucherellatela.

♨Iniziate a riempire, mettendo prima alla base uno strato di fette di patate.

♨ Aggiungere un pò del composto, funghi e prosciutto, la mozzarella a dadini e aggiungere un filo d'olio con un pizzico di sale.

♨ Ripetere quest'operazione per un'altra volta. In tutto saranno due strati.

♨ Terminare con lo strato di patate.  Aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e spolverate col pangrattato.

 ♨ Infornare per 20 minuti circa a 180°.

Ecco che avete preparato un secondo gustoso e facilissimo ☺ una ricetta casereccia!!

Non mi resta che augurarvi...    Buon Appetito!!!!